經(jīng)濟體制和增長方式不斷改善,工業(yè)化、城市化和現(xiàn)代化進(jìn)程日趨加快,社會經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高,這都將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟,市場需求進(jìn)一步增強,快餐業(yè)發(fā)展前景更加廣闊。面對消費需求的增長、消費水平的提高、生活質(zhì)量的變革和人們對吃文化的追求,快餐需求更趨多樣化,快餐的多元化、精細(xì)化和個性化趨勢需要加強。
傳統(tǒng)的連鎖餐廳在餐飲管理方面存在一些紕漏,每個門店都有大量的會員信息,而且有部分是重復(fù)的,總部需要花費大量人員及時間進(jìn)行統(tǒng)一管理;新業(yè)務(wù)、新產(chǎn)品的推廣不能及時向目標(biāo)會員宣傳是連鎖企業(yè)快速發(fā)展的最大障礙,需要進(jìn)行大量的人力物力進(jìn)行推廣;連鎖快餐的儲值消費,積分兌換禮品要保證數(shù)據(jù)統(tǒng)一、準(zhǔn)確、同步,用人手根本不可能實現(xiàn)。
對于連鎖餐廳,餐飲管理系統(tǒng)可以幫助對連鎖會員進(jìn)行集中管理。主要可以采用有效的促銷手段,比如推行會員卡主要作用就是吸引新顧客,留住老顧客。在會員卡上印刷標(biāo)志或者圖案,為公司形象作宣傳?捎∷⒉煌臅䥺T卡,享受不同的優(yōu)惠政策,作為一種時尚消費。
餐飲管理系統(tǒng)的連鎖會員功能可以帶來如下優(yōu)勢: 1.辦公軟件專家-偉創(chuàng)軟件認(rèn)為,餐飲管理系統(tǒng)對連鎖餐廳來說,首先是使用方便:如果連鎖經(jīng)營,顧客只需持一張會員卡,即可在屬下的任何一間門店購物消費,大大方便會員。 2.餐飲管理系統(tǒng)對連鎖餐廳來說,可以預(yù)存金額,提高銷售金額:會員卡作為一種電子錢包,可預(yù)先收取顧客的存款,在每次消費時從會員卡上扣費,無須使用現(xiàn)金支付,免去找零的煩惱。 3.有效管理:通過系統(tǒng)軟件對會員刷卡消費進(jìn)行統(tǒng)計的管理、匯總、統(tǒng)計,并利用系統(tǒng)數(shù)據(jù)做出分析,供經(jīng)營者分析經(jīng)營狀況,以便采取相應(yīng)的經(jīng)營、促銷策略。 4.客戶資源充分利用:通過分析會員的消費信息,制定出有針對性的促銷措施,為會員提供更為得體的服務(wù)。與會員形成互動,加深會員記憶,促進(jìn)消費。 5.邊際效應(yīng):實現(xiàn)會員服務(wù)的全面信息化,有效控制所有會員資源,通過現(xiàn)有顧客群,影響帶動更多的消費群,發(fā)揮其邊際效應(yīng)
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