|
餐飲管理系統(tǒng)讓開店如此簡(jiǎn)單 |
| 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò) |
| 導(dǎo)語：隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，為了在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展壯大，提高餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，迫切的需要先進(jìn)的管理手段，擁有餐飲管理信息系統(tǒng)是企業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志，此外，餐飲管理信息系統(tǒng)對(duì)于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低成本，提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益至關(guān)重要。餐飲管理信息系統(tǒng)正是為此而設(shè)計(jì)的。
|
餐飲管理系統(tǒng)讓開店如此簡(jiǎn)單
近幾年來，中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展一直保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，以每年18%左右的速度增長(zhǎng)，是GDP增幅的2倍，良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)給優(yōu)質(zhì)的餐飲企業(yè)提供了巨大的發(fā)展空間�？觳托袠I(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，積累的發(fā)展階段，走過了艱辛曲折、不折不撓和勇于進(jìn)取的征程，譜寫了一曲奮進(jìn)的篇章。
經(jīng)濟(jì)體制和增長(zhǎng)方式不斷改善，工業(yè)化、城市化和現(xiàn)代化進(jìn)程日趨加快，社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，這都將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場(chǎng)需求進(jìn)一步增強(qiáng)，快餐業(yè)發(fā)展前景更加廣闊。面對(duì)消費(fèi)需求的增長(zhǎng)、消費(fèi)水平的提高、生活質(zhì)量的變革和人們對(duì)吃文化的追求，快餐需求更趨多樣化，快餐的多元化、精細(xì)化和個(gè)性化趨勢(shì)需要加強(qiáng)。
傳統(tǒng)的連鎖餐廳在餐飲管理方面存在一些紕漏，每個(gè)門店都有大量的會(huì)員信息，而且有部分是重復(fù)的，總部需要花費(fèi)大量人員及時(shí)間進(jìn)行統(tǒng)一管理;新業(yè)務(wù)、新產(chǎn)品的推廣不能及時(shí)向目標(biāo)會(huì)員宣傳是連鎖企業(yè)快速發(fā)展的最大障礙，需要進(jìn)行大量的人力物力進(jìn)行推廣;連鎖快餐的儲(chǔ)值消費(fèi)，積分兌換禮品要保證數(shù)據(jù)統(tǒng)一、準(zhǔn)確、同步，用人手根本不可能實(shí)現(xiàn)。
對(duì)于連鎖餐廳，餐飲管理軟件可以幫助對(duì)連鎖會(huì)員進(jìn)行集中管理。主要可以采用有效的促銷手段，比如推行會(huì)員卡主要作用就是吸引新顧客，留住老顧客。在會(huì)員卡上印刷標(biāo)志或者圖案，為公司形象作宣傳�？捎∷⒉煌臅�(huì)員卡，享受不同的優(yōu)惠政策，作為一種時(shí)尚消費(fèi)。餐飲管理系統(tǒng)的連鎖會(huì)員功能可以帶來如下優(yōu)勢(shì)：
1.使用方便：如果連鎖經(jīng)營(yíng)，顧客只需持一張會(huì)員卡，即可在屬下的任何一間門店購(gòu)物消費(fèi)，大大方便會(huì)員。
2.預(yù)存金額，提高銷售金額：會(huì)員卡作為一種電子錢包，可預(yù)先收取顧客的存款，在每次消費(fèi)時(shí)從會(huì)員卡上扣費(fèi)，無須使用現(xiàn)金支付，免去找零的煩惱。
3.有效管理：通過系統(tǒng)軟件對(duì)會(huì)員刷卡消費(fèi)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)的管理、匯總、統(tǒng)計(jì)，并利用系統(tǒng)數(shù)據(jù)做出分析，供經(jīng)營(yíng)者分析經(jīng)營(yíng)狀況，以便采取相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)、促銷策略。
4.客戶資源充分利用：通過分析會(huì)員的消費(fèi)信息，制定出有針對(duì)性的促銷措施，為會(huì)員提供更為得體的服務(wù)。與會(huì)員形成互動(dòng)，加深會(huì)員記憶，促進(jìn)消費(fèi)。
5.邊際效應(yīng)：實(shí)現(xiàn)會(huì)員服務(wù)的全面信息化，有效控制所有會(huì)員資源，通過現(xiàn)有顧客群，影響帶動(dòng)更多的消費(fèi)群，發(fā)揮其邊際效應(yīng)。
近年來,隨著改革開放步伐的加快和中西方文化的交流與發(fā)展，我國(guó)人民生活水平顯著提高，全社會(huì)對(duì)餐飲業(yè)的需求量也越來越大，伴隨著消費(fèi)的持續(xù)增長(zhǎng)，餐飲行業(yè)已經(jīng)成為現(xiàn)代社會(huì)中發(fā)展最快的行業(yè)之一。
要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存，就必須在經(jīng)營(yíng)管理、餐飲服務(wù)等方面提高管理意識(shí)。而對(duì)的經(jīng)營(yíng)狀況起決定作用的是對(duì)日常營(yíng)業(yè)的管理。
如何用先進(jìn)的管理手段，提高餐飲的管理水平，是每一家的經(jīng)營(yíng)者所面臨的重要課題。 所以應(yīng)勢(shì)而出的管理系統(tǒng)有著很好的可行應(yīng)用性。一直以來人們都采用傳統(tǒng)人工的方式管理賬單，這種管理方式存在著許多缺點(diǎn)，如:效率低、保密性差，另外時(shí)間一長(zhǎng)，將產(chǎn)生大量的文件和數(shù)據(jù)，這對(duì)于查找、更新和維護(hù)都帶來了很多的困難，同時(shí)，也加大了管理者的工作量和工作難度。本系統(tǒng)很好的克服了這些缺點(diǎn)，并且有檢索迅速、查找方便、可靠性高、存儲(chǔ)量大、保密性好、壽命長(zhǎng)、成本低等優(yōu)點(diǎn)。
衣食住行是人們生活中不可缺少的部分，餐飲行業(yè)又是這里的重中之重。為了充分考慮使用者的環(huán)境，管理人員的要求，操作人員的素質(zhì)，維護(hù)人員的水平，一看就懂，一學(xué)就會(huì)，快速高效，操作過程課跟蹤記錄，備案可查，不造成連鎖反應(yīng)，實(shí)現(xiàn)休閑娛樂場(chǎng)所餐飲自動(dòng)化，實(shí)現(xiàn)餐廳的現(xiàn)時(shí)管理，聯(lián)網(wǎng)結(jié)賬等等，通過實(shí)現(xiàn)這些功能，真正實(shí)現(xiàn)餐飲娛樂的現(xiàn)代有效的管理，達(dá)到資源的最佳利用，最終達(dá)到提高效率的目的。此次課題研究就有深遠(yuǎn)的意義。首先，它帶動(dòng)了餐飲行業(yè)新模式的實(shí)行，它使餐飲行業(yè)告別了人工點(diǎn)餐的舊模式，這樣不僅提高了點(diǎn)餐過程的方便性，也給企業(yè)減少了支出成本；其次，它也為軟件行業(yè)注入了一種新的思想，把辦公室自動(dòng)化這一理念貫穿到以認(rèn)為主的服務(wù)業(yè)，把固有的餐飲行業(yè)服務(wù)管理系統(tǒng)推向了更完善的高度；最后，由于此研究的最終目的就是開發(fā)一個(gè)集所有服務(wù)為一體的餐飲管理系統(tǒng)，這樣不僅給人們帶來管理的全新體驗(yàn)，提高人們的工作效率，于此同時(shí)還能進(jìn)一步的帶領(lǐng)人們進(jìn)入信息化時(shí)代。
|
|
