一、ERP系統(tǒng)設(shè)計(jì)適用范疇
有自主的中央廚房
，把控原材料的質(zhì)量 有線下實(shí)體門店，并且量級(jí)不低 有線上外賣業(yè)務(wù)，但該外賣業(yè)務(wù)不局限于門店外賣，
還包括直接在企業(yè)的線上平臺(tái)下單，通過系統(tǒng)調(diào)配進(jìn)行出貨（有可能是門店、也有可能是廚房出貨）。 備注：
目前來看，符合第一條和第二條的挺多，但是符合第三條的應(yīng)該是蠻少的，但個(gè)人預(yù)感在未來幾年這
會(huì)是一個(gè)趨勢(shì)。畢竟一家實(shí)體門店成本很高，如何通過更低的成本結(jié)構(gòu)去支撐更廣闊的外送服務(wù)，這樣的ERP系統(tǒng)絕對(duì)是未來餐飲
企業(yè)的一個(gè)研究方向。
二、餐飲ERP系統(tǒng)中菜品的生產(chǎn)&銷售
菜品的
生產(chǎn)
（1）原材料的采購(gòu)：
通常是中央廚房根據(jù)業(yè)務(wù)量，與供應(yīng)商采購(gòu)
相關(guān)的原材料。
（2）原材料的加工：
采購(gòu)后的原材料，需要在中央廚
房進(jìn)行初次加工，便于后續(xù)的菜品制作。
（3）菜品的出品：
一般是門
店直接制作好菜品，或者中央廚房直接把加工好的原材料制作成菜品并通過物流配送到用戶手中。
三丶餐飲ERP系統(tǒng)中菜品的銷售
（1）門店直接銷售：
用
戶直接前往品牌餐飲旗下的實(shí)體門店進(jìn)行點(diǎn)單，門店當(dāng)場(chǎng)制作。
（2）自主電商平臺(tái)銷售：
用戶在品牌餐飲的自主電商平臺(tái)上點(diǎn)單，根據(jù)訂單的類型安排中央廚房或門店進(jìn)行生產(chǎn)，最終通過物
流或者自提的方式使得菜品到達(dá)用戶手中。
（3）其余第三方線上平臺(tái)銷售：
用戶通過其他的電商平臺(tái)（例如Enjoy、餓了么、美團(tuán)等）下單，根據(jù)訂單的類型安排中央廚房或者
門店進(jìn)行生產(chǎn)，最終通過物流或者自提的方式使得菜品到達(dá)用戶手中。
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